เผยเส้นทางวัตถุดิบ เบื้องหลังข้าวกล่องร้านสะดวกซื้อหมายเลข 7 มีที่มาอย่างไร

อาหารกล่อง หรือ อาหารสำเร็จรูป เป็นหนึ่งในทางเลือกการรับประทานอาหารที่หลายคนคุ้นเคย ด้วยความสะดวกสบาย รสชาติที่หลากหลาย และราคาที่เข้าถึงได้ง่าย โดยเฉพาะข้าวกล่องจากแฟรนไชส์ร้านสะดวกซื้อแบรนด์ดัง ซึ่งกว่าจะมาเป็นข้าวกล่องแต่ละเมนูนั้น ต้องผ่านกระบวนการคัดสรรวัตถุดิบ กระบวนการผลิต รวมถึงการจัดจำหน่ายที่มีมาตรฐานสูง เพื่อให้ผู้บริโภคมั่นใจได้ว่าจะได้รับอาหารที่สดใหม่ สะอาด และปลอดภัย

ดังนั้น “วัตถุดิบ” ที่ใช้ผลิตเมนูข้าวกล่องจึงถือเป็นปัจจัยหลักของอาหารกล่องคุณภาพ ไม่ว่าจะวัตถุดิบแต่ละชนิด เช่น ข้าว ผัก เนื้อสัตว์ และเครื่องปรุงรส ที่ต้องผ่านกระบวนการคัดเลือกจากแหล่งผลิตที่เชื่อถือได้ และเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยของอาหาร (Food Safety) นอกจากนี้อาหารสำเร็จรูปบางประเภท เช่น อาหารสําเร็จรูปแช่แข็งหรือแช่เย็นยังต้องผ่านกระบวนการแช่แข็งที่ควบคุมอุณหภูมิอย่างเข้มงวด เพื่อรักษาคุณภาพและรสชาติของอาหารให้อยู่ในสภาพที่ดีที่สุดอีกด้วย

แต่เคยสงสัยกันหรือไม่ว่าวัตถุดิบที่นำมาใช้ในการผลิตข้าวกล่องเหล่านี้มีที่มาจากไหน? เบื้องหลังความอร่อยและสะดวกสบายที่เราสัมผัสได้นั้นมีกระบวนการผลิตและคัดสรรวัตถุดิบอย่างไร เรา Cogistics จะพาคุณไปสำรวจเส้นทางของวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตข้าวกล่องจากร้านสะดวกซื้อหมายเลข 7 ตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ เพื่อให้คุณได้เข้าใจถึงกระบวนการผลิตที่ใส่ใจในคุณภาพไปพร้อม ๆ กัน

“อาหารสำเร็จรูป” ทางเลือกมื้อสะดวกยอดฮิตของคนไทย

เพราะในยุคที่ชีวิตเร่งรีบและความสะดวกสบายกลายเป็นปัจจัยสำคัญในการตัดสินใจเลือกซื้อสินค้าและบริการ อาหารพร้อมรับประทาน (Ready to Eat) โดยเฉพาะ “อาหารกล่อง หรือ อาหารสำเร็จรูป” ได้กลายเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับคนไทย ไม่ว่าจะเป็นพนักงานออฟฟิศ นักศึกษา หรือแม้แต่คนที่ต้องเดินทางบ่อย ๆ ด้วยความสะดวก รวดเร็ว และสามารถหาซื้อได้ง่ายจากร้านสะดวกซื้อ ต่าง ๆ ทำให้มื้ออาหารไม่ใช่เรื่องยุ่งยากอีกต่อไป

ร้านสะดวกซื้อได้กลายเป็นศูนย์กลางสำคัญในการกระจายอาหารสำเร็จรูปให้กับผู้บริโภค ด้วยการจัดสรรสินค้าให้เพียงพอกับความต้องการ และมีการพัฒนาสูตรอาหารอย่างต่อเนื่อง ด้วยการคัดสรรวัตถุดิบที่ดีผ่านกรรมวิธีการผลิตที่ได้มาตรฐานและการควบคุมอุณหภูมิที่เหมาะสม โดยเฉพาะอาหารสําเร็จรูปแช่แข็งที่ใช้เทคโนโลยีการแช่แข็งทำให้คงรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้อย่างครบถ้วน รวมถึงสามารถเก็บไว้ได้นานและคงความสดใหม่ไว้ได้

ที่มาของวัตถุดิบด้วย Supply Chain จากต้นน้ำถึงปลายน้ำ

เบื้องหลังเมนูข้าวกล่องต่าง ๆ ที่วางขายในร้านสะดวกซื้อไม่ได้เกิดขึ้นเพียงชั่วข้ามคืน ทุกเมนูล้วนผ่านกระบวนการจัดหาและคัดสรรวัตถุดิบอย่างเป็นระบบ โดยอาศัยระบบห่วงโซ่อุปทานหรือซัพพลายเชน (Supply Chain) ที่มีประสิทธิภาพ ตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ จนถึงปลายน้ำ

โดยเริ่มตั้งแต่การจัดหาและคัดสรรวัตถุดิบจากแหล่งผลิตคุณภาพ ด้วยการวางแผนด้านวัตถุดิบร่วมกับเกษตกรเพื่อให้ได้ผลผลิตทางการเกษตรที่มีคุณภาพ ซึ่งสร้างความร่วมมือกับเกษตกรไทยที่อาจขาดแคลนความรู้ทางวิชาการเกษตร การตลาด หรือการจำหน่ายวัตถุดิบผ่านพ่อค้าคนกลาง ด้วยการนำร่องส่งเสริมความรู้ทางการเกษตรและแจกจ่ายเมล็ดพันธุ์ให้นำไปปลูกต่อ เมื่อได้ผลผลิตทางผู้ผลิตอย่างร้านสะดวกซื้อแบรนด์ดังจึงรับซื้อทั้งหมดเพื่อนำมาประกอบเป็นวัตถุดิบในการปรุงอาหารสำเร็จรูปนั่นเอง

ด้วยเหตุนี้จึงทำให้ผลผลิตที่ได้ตอบโจทย์ความต้องการ และส่งตรงไปสู่โรงงานผลิตอาหารในกระบวนการกลางน้ำที่มีฐานผลิตครอบคลุมทั่วไทย สามารถขยายกำลังการผลิตได้อย่างเต็มที่ และปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารอย่างเคร่งครัดในทุกขั้นตอน

หลังจากผลิตเสร็จอาหารสำเร็จรูปทุกกล่องจะถูกส่งผ่านระบบ Cold Chain Logistics ซึ่งควบคุมอุณหภูมิให้เหมาะสมตลอดเส้นทาง เพื่อให้สินค้าไม่สูญเสียคุณภาพก่อนถึงแฟรนไชส์ร้านสะดวกซื้อ จึงสามารถนำเสนอ เมนูข้าวกล่องและอาหารสำเร็จรูป ที่สดใหม่ ปลอดภัย และสะดวกสบายให้กับผู้บริโภคได้ทุกวัน

ชูจุดแข็งผู้ผลิตอาหารกล่องรายใหญ่ภายใต้หลักการ “3S”

ผู้ผลิตอาหารกล่องร้านสะดวกซื้อเจ้าดังไม่เพียงแต่ให้ความสำคัญกับรสชาติและความสะดวกเท่านั้น แต่ยังต้องผ่านมาตรฐานการผลิตที่เข้มงวด โดยยึดหลัก “3S” ได้แก่ Food Safety (ความปลอดภัยทางอาหาร) Food Security (ความมั่นคงทางอาหาร) และ Food Sustainability (ความยั่งยืนด้านอาหาร) เพื่อให้มั่นใจว่าอาหารทุกกล่องที่ส่งถึงมือผู้บริโภคมีคุณภาพสูงสุด

ความปลอดภัยทางอาหาร (Food Safety) : การตรวจสอบวัตถุดิบตั้งแต่แหล่งผลิต ควบคุมกระบวนการผลิตด้วยมาตรฐานสากล ตลอดจนตรวจสอบอาหารสำเร็จรูปทุกกล่องก่อนนำส่งไปยัง ช่องทางจำหน่าย ณ ร้านสะดวกซื้อสาขาต่าง ๆ
ความมั่นคงทางอาหาร (Food Security) : การบริหารระบบ Supply Chain เพื่อจัดหาวัตถุดิบที่มีคุณภาพโดยการทำสัญญากับเกษตรกรและผู้ผลิตวัตถุดิบโดยตรง เพื่อลดความเสี่ยงจากปัญหาภัยธรรมชาติหรือภาวะขาดแคลน
ความยั่งยืนด้านอาหาร (Food Sustainability) : การให้ความสำคัญกับความยั่งยืนด้านอาหาร โดยเน้นการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ส่งเสริมการบริโภคอย่างมีความรับผิดชอบ และการลดขยะอาหาร (Food Waste) ในกระบวนการผลิตอาหารกล่อง

Veggie Industry พาร์ทเนอร์ผู้จัดหาวัตถุดิบให้แก่โรงงานผลิตข้าวกล่อง

“Veggie Industry” by Cogistics เราคือผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดหาวัตถุดิบผักและผลไม้แช่แข็งสำหรับภาคอุตสาหกรรม โดยให้บริการจัดหาวัตถุดิบประเภทผักแช่แข็งและผลไม้แช่แข็งที่มีคุณภาพสูงกว่า 100 ชนิด พร้อมบริการตัดแต่งรูปทรงวัตถุดิบ เพื่อรองรับความต้องการของอุตสาหกรรมผลิตอาหารสำเร็จรูป

เราคือพาร์ทเนอร์คนสำคัญในกระบวนการซัพพลายเชนของโรงงานผลิตอาหารกล่องหรืออาหารสำเร็จรูปของร้านสะดวกซื้อเจ้าดัง โดยให้ความสำคัญกับการคัดเลือกวัตถุดิบจากฟาร์มหรือแหล่งเพาะปลูกโดยผ่านการรับรองมาตรฐาน GMP, HACCP, BRC และ Halal เพื่อให้มั่นใจว่าอาหารกล่องที่ผลิตออกมามีคุณภาพและปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค

คลิกเพื่อเลือกดู : รวมวัตถุดิบ ผักแช่แข็ง-ผลไม้แช่แข็ง จาก Veggie Industry กว่า 100 ชนิด เพื่ออุตสาหกรรมอาหาร

ตัวอย่างเมนูข้าวกล่องที่เราส่งมอบวัตถุดิบเพื่อการผลิตสินค้า

การรังสรรค์เมนูข้าวกล่องในร้านสะดวกซื้อไม่เพียงแต่ต้องอร่อยและสะดวกสบายสำหรับผู้บริโภค แต่ยังต้องใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ สดใหม่ และได้มาตรฐาน Veggie Industry ในฐานะผู้จัดหาวัตถุดิบผักและผลไม้แช่แข็ง สำหรับโรงงานผลิตอาหารสำเร็จรูปได้ส่งมอบวัตถุดิบผักผลไม้แช่แข็งให้กับหลากหลายเมนูยอดนิยมที่คนไทยชื่นชอบ เช่น ไข่ตุ๋นคัพ แซนวิชอุ่นร้อน หรือสลัดผักพร้อมทาน เป็นต้น

หากคุณกำลังมองหาพาร์ทเนอร์ผู้จัดหาวัตถุดิบประเภทผักและผลไม้แช่แข็งที่มีความน่าเชื่อถือและได้มาตรฐานสากล เพื่อสร้างสรรค์เมนูข้าวกล่อง อาหารสำเร็จรูปที่มีคุณภาพ “Veggie Industry” คือบริการจาก Cogisitcs ที่พร้อมสนับสนุนธุรกิจและอุตสาหกรรมอาหารของคุณให้เติบโตไปอย่างยั่งยืน

สามารถสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ช่องทาง

Call: 02-328-6638

Line Official: @cogistics

Facebook: Cogistics Co., Ltd.

Email: salesorder@cogistics.co.th

แล้วมาร่วมเป็นส่วนหนึ่งกับเรา Cogistics เพื่อนคู่คิดธุรกิจอุตสาหกรรมอาหาร