November 15, 2024

Admin Cogistics Co.,Ltd

ผักแช่แข็ง ผลไม้แช่แข็ง Veggie Industry ช่วยแก้ปัญหาการใช้ผักสดในอุตสาหกรรมอาหารได้อย่างไร ?

ปัญหาเรื่องวัตถุดิบผักสดถือเป็นอีกหนึ่งอุปสรรคสำคัญที่ผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารต้องเผชิญอยู่เสมอ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องความไม่สม่ำเสมอของคุณภาพวัตถุดิบผัก ผลไม้ ราคาวัตถุดิบผันผวนตามราคาตลาด ปัญหาจากการขนส่งสินค้า การเน่าเสียหรือความเสียหายจากการเก็บรักษาวัตถุดิบที่ไม่มีประสิทธิภาพ ตลอดจนการขาดแคลนวัตถุดิบผัก ผลไม้ในช่วงนอกฤดูกาลเพาะปลูก ซึ่งปัญหาเหล่านี้ล้วนส่งผลกระทบโดยตรงต่อต้นทุนการผลิตสินค้าและคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหารเป็นอย่างมาก

ดังนั้นเพื่อตอบโจทย์ความท้าทายเหล่านี้ COGISTICS จึงได้ออกแบบโซลูชันในการจัดหาวัตถุดิบผักแช่แข็ง ผลไม้แช่แข็ง ด้วยระบบซัพพลายเชน (Supply Chain) ที่มีประสิทธิภาพในการแก้ปัญหาด้านวัตถุดิบผักสดในอุตสาหกรรมอาหาร โดยการเลือกใช้ผัก ผลไม้แช่แข็ง นอกจากกจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาแล้วนั้น ยังช่วยลดการสูญเสียทรัพยากรจากการเน่าเสียของวัตถุดิบ รวมถึงสามารถควบคุมคุณภาพวัตถุดิบได้ดียิ่งขึ้นอีกด้วย ซึ่งหมายความว่าธุรกิจหรืออุตสาหกรรมอาหารจะสามารถลดต้นทุนการผลิตได้ในระยะยาว และเสริมความแข็งแกร่งให้กับระบบซัพพลายเชน โดยที่ไม่ต้องกังวลเรื่องการขาดแคลนวัตถุดิบอีกต่อไปนั่นเอง

ปัญหาของการใช้ผักสดในอุตสาหกรรมอาหาร

การใช้วัตถุดิบผักสดสำหรับกระบวนการผลิตในอุตสาหกรรมอาหารอาจจะดูเป็นเรื่องทั่วไปที่พบเห็นได้ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าในความเป็นจริงแล้วนั้นผัก ผลไม้ประเภทของสดต่างต้องเผชิญกับปัญหาหลายด้าน ซึ่งส่งผลกระทบต่อทั้งกระบวนการผลิต คุณภาพสินค้า และต้นทุนของธุรกิจ โดยมีปัญหาหลัก ๆ ที่ธุรกิจและอุตสาหกรรมอาหารต่างต้องเผชิญจากการเลือกใช้ผักสดในการผลิตสินค้า ได้แก่

• คุณภาพของผัก ผลไม้ที่ไม่สม่ำเสมอ : แน่อนว่าผลไม้หรือผักสดย่อมได้รับผลกระทบจากฤดูกาลและสภาพภูมิอากาศที่้เปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ จึงทำให้คุณภาพผัก ผลไม้ที่นำมาใช้ไม่สม่ำเสมอ ทั้งขนาด สี และรสชาติที่ไม่คงที่ จนส่งผลให้สินค้าที่ผลิตออกมาสุดท้ายอาจมีคุณภาพที่ไม่ตรงตามมาตรฐานที่ลูกค้าคาดหวัง หรือไม่สามารถคงรสชาติและคุณภาพให้เหมือนกันทุกครั้งได้
• การขาดแคลนวัตถุดิบตามฤดูกาล : ผัก ผลไม้บางชนิดอาจมีให้ใช้งานเฉพาะในบางฤดูกาลเท่านั้น ซึ่งทำให้การจัดหาวัตถุดิบยากลำบากในช่วงที่ไม่มีผลผลิต และส่งผลให้ธุรกิจไม่สามารถผลิตสินค้าได้อย่างต่อเนื่อง หรือหากต้องการวัตถุดิบที่ไม่อยู่ในฤดูกาลก็จะมีต้นทุนสูงขึ้นจากการนำเข้าจากแหล่งอื่นได้
• วัตถุดิบเน่าเสียหรือการเสื่อมสภาพระหว่างการจัดเก็บและขนส่ง : ผักสด ผลไม้สดถือเป็นวัตถุดิบที่ไวต่ออุณหภูมิและสภาพอากาศ ดังนั้นการเก็บรักษาจึงต้องควบคุมอย่างเข้มงวดเพื่อรักษาความสดใหม่ หรือถ้าหากอุณหภูมิสูงเกินไปย่อมทำให้ผักสดเสื่อมสภาพเร็ว นอกจากนี้ระหว่างการขนส่งที่ไม่มีประสิทธิภาพยังเสี่ยงต่อการถูกกระแทก ซึ่งอาจทำให้เกิดการช้ำ เน่าเสีย และเสียหายจนต้องทิ้ง และส่งผลให้อุตสาหกรรมอาหารสูญเสียต้นทุนด้านวัตถุดิบไปโดยเปล่าประโยชน์
• ปัญหาด้านความสะอาดและการจัดเตรียมวัตถุดิบ : ผัก ผลไม้ประเภทของสดต้องผ่านกระบวนการเตรียมมากมายไม่ว่าจะเป็นการล้าง ตัดแต่ง และตรวจสอบสิ่งปนเปื้อน ซึ่งใช้ทั้งเวลาและแรงงาน ทั้งยังเพิ่มความเสี่ยงของการปนเปื้อนในกระบวนการจัดเตรียม ถ้าหากไม่ดูแลอย่างดี และอาจทำให้เกิดปัญหาความปลอดภัยทางอาหาร (Food Safety) ที่ส่งผลเสียต่อชื่อเสียงของแบรนด์ได้ในระยะยาวอีกด้วยนั่นเอง

รู้จักกับบริการจัดหาผักแช่แข็ง ผลไม้แช่แข็ง “Veggie Industry”

“Veggie Industry” บริการจัดหาผักแช่แข็งและผลไม้แช่แข็งที่ตอบโจทย์ความต้องการในอุตสาหกรรมอาหาร ด้วยการเข้าใจถึงปัญหาของการใช้ผักสดและความสำคัญของการมีวัตถุดิบที่พร้อมใช้งานได้ตลอดทั้งปี Veggie Industry จึงพัฒนาระบบซัพพลายเชน (Supply Chain) ที่มีประสิทธิภาพ ด้วยการจับมือร่วมกับเครือข่ายแหล่งเพาะปลูกและโรงงานผัก ผลไม้แช่แข็งทั่วโลก โดยคัดสรรและจัดเก็บวัตถุดิบอย่างพิถีพิถันเพื่อรักษาความสดใหม่ คงคุณค่าสารอาหาร และมีคุณภาพสม่ำเสมอในทุกขั้นตอน พร้อมตอบสนองความต้องการของผู้ผลิตอาหารในหลากหลายอุตสาหกรรมอาหาร

• ผักและผลไม้พร้อมใช้งานตลอดทั้งปี : Veggie Industry มีระบบจัดการซัพพลายเชนที่ช่วยให้ลูกค้าสามารถเข้าถึงผักแช่แข็งและผลไม้แช่แข็งมากกว่า 100 ชนิดได้ทุกฤดูกาล ไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบที่ยากต่อการหาในช่วงนอกฤดูกาลเพาะปลูก เราพร้อมจัดหาวัตถุดิบให้ครบตามความต้องการในการผลิตอย่างต่อเนื่อง ทำให้คุณมั่นใจว่าจะมีวัตถุดิบพร้อมใช้ได้ทุกเมื่อ
• จัดหาวัตถุดิบที่มีคุณภาพและได้มาตรฐาน : เราจัดหาวัตถุดิบผัก ผลไม้แช่แข็งที่มีคุณภาพผ่านกระบวนการคัดสรรโดยการเก็บเกี่ยวผัก ผลไม้นช่วงที่คุณภาพสูงสุดและแปรรูปด้วยการแช่เยือกแข็ง (IQF) ตามมาตรฐานอุตสาหกรรม พร้อมรองรับมาตรฐานสากลเช่น ISO 9001, HACCP, GMP และ Halal
• ลดการเสียเวลาในการจัดเตรียมวัตถุดิบ : ผักและผลไม้แช่แข็งที่พร้อมใช้งานด้วยบริการจัดหาวัตถุดิบพร้อมบริการล้างตัดแต่งรูปทรงวัตถุดิบให้พร้อมเข้าไลน์การผลิตในอุตสาหกรรมอาหารได้ถึง 18 แบบ (ตามประเภทของวัตถุดิบ) ทำให้กระบวนการผลิตสะดวกและรวดเร็วยิ่งขึ้น ไม่ต้องเสียเวลาตัดแต่งหรือทำความสะอาด จึงช่วยลดเวลาในการเตรียมงานและเพิ่มประสิทธิภาพในไลน์การผลิต

คลิกที่นี่เพื่อดูรายละเอียด กว่าจะเป็น Veggie Industry ผักผลไม้แช่แข็งเพื่ออุตสาหกรรมอาหารจาก Cogistics ได้เลย !

เปรียบเทียบการใช้ผัก ผลไม้แช่แข็งกับผักสดในการผลิต

มาดูข้อเปรียบเทียบของการใช้ผักสด ผลไม้สดและผัก ผลไม้แช่แข็งในการผลิตสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร เพื่อช่วยให้คุณตัดสินใจเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสมตามความต้องการและข้อจำกัดของธุรกิจได้ง่ายยิ่งขึ้น ไปดูกันเลย !

ข้อดีในการเลือกใช้ผักผลไม้แช่แข็งจาก Veggie Industry

การเลือกใช้บริการจัดหาวัตถุดิบผักแช่แข็งและผลไม้แช่แข็งจาก Veggie Industry ช่วยเสริมความมั่นใจให้กับธุรกิจ พร้อมสนับสนุนการผลิตที่มีประสิทธิภาพและยั่งยืนในทุกมิติด้วยระบบซัพพลายเชนที่พร้อมส่งมอบวัตถุดิบให้คุณได้อย่างต่อเนื่อง เราจึงขอรวบรวมข้อดีในการเลือกใช้ผัก ผลไม้แช่แข็งจาก Veggie Industry ไว้ที่นี่ ดังนี้

• วัตถุดิบพร้อมใช้งานตลอดปี แม้ในช่วงที่ผลผลิตผักสด ผลไม้สดขาดตลาด
• ต้นทุนวัตถุดิบคงที่ไม่มีผันผวน ให้คุณจัดการต้นทุนการผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• ความสะดวกและประหยัดเวลาในการเตรียมวัตถุดิบ พร้อมนำไปใช้ในไลน์ผลิตได้ทันที
• วัตถุดิบมีคุณภาพและได้มาตรฐาน ผ่านการรับรองมาตรฐาน ISO 9001, HACCP, GMP และ Halal

Cogistics โซลูชันจัดหาวัตถุดิบผัก ผลไม้แช่แข็งเพื่อภาคอุตสาหกรรมอาหารด้วยการบริหารจัดการแบบระบบห่วงโซ่อุปทาน (Supply Chain) ให้คุณมีวัตถุดิบพร้อมใช้ในการผลิตได้ตลอดทั้งปี

สามารถสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ช่องทาง

Call: 02-328-6638

Line Official: @cogistics

Facebook: Cogistics Co., Ltd.

Email: salesorder@cogistics.co.th

แล้วมาร่วมเป็นส่วนหนึ่งกับเรา Cogistics เพื่อนคู่คิดธุรกิจอุตสาหกรรมอาหาร