“โพรไบโอติก” จุดขายใหม่ที่แบรนด์อาหารเพื่อสุขภาพต้องใส่ใจในยุค Functional Food

เพราะในยุคนี้ “อาหาร” ไม่ได้ตอบโจทย์แค่เรื่องความอิ่มท้อง แต่ต้องช่วยเสริมสร้างสุขภาพร่างกายให้แข็งแรงขึ้นไปพร้อมกัน ดังนั้นผู้คนในปัจจุบันจึงเริ่มมองหาอาหารที่มีส่วนผสมหรือวัตถุดิบที่มีประโยชน์ และใส่ใจในการเลือกมากกว่าแค่เรื่องแคลอรีต่ำหรือน้ำตาลน้อยแบบแต่ก่อน

“โพรไบโอติก (Probiotic)” กลายเป็นคำที่ปรากฏบ่อยขึ้นบนฉลากผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มหลากหลายประเภท โดยเฉพาะในกลุ่มอาหารเพื่อสุขภาพ และอาหารฟังก์ชัน (Functional Food) ซึ่งเป็นเทรนด์ที่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็วและได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก

ซึ่งโพรไบโอติกเป็นจุลินทรีย์ที่ดีต่อร่างกายที่ไม่เพียงแต่ช่วยปรับสมดุลการทำงานของลำไส้ ระบบทางเดินอาหารและระบบขับถ่าย แต่ยังมีบทบาทสำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกันและสุขภาพโดยรวมอีกมากมาย จึงทำให้ในตอนนี้โพรไบโอติกกำลังกลายเป็น Functional Ingredient ที่ธุรกิจอาหารเพื่อสุขภาพต้องให้ความสำคัญ ในการสร้างความแตกต่างด้วยการนำโพรไบโอติกมาใช้ร่วมกับวัตถุดิบอื่น ๆ เพื่อเป็น “โอกาส” สำหรับการเข้าสู่ตลาดอาหารฟังก์ชันหรืออาหารสำหรับคนรักสุขภาพนั่นเอง

Functional Food เทรนด์ใหม่มาแรง! ที่ธุรกิจอาหารห้ามพลาด

“อาหารฟังก์ชัน” หรือ “Functional Food” คือ อาหารทั่วไปที่มีการเติมส่วนผสมหรือเสริมสารอาหารบางชนิดเพื่อเสริมสุขภาพ ป้องกันและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคในด้านต่าง ๆ ซึ่งไม่ได้อยู่ในรูปแบบอาหารเสริม แคปซูล หรือผงยา รวมถึงไม่ใช่อาหารทางการแพทย์ (Medical Food) ตัวอย่างเช่น อาหารที่มีใยอาหารสูง ผักผลไม้ที่มีโปรไบโอติก โยเกิร์ตและอาหารหมัก หรือน้ำมันปลาและผลิตภัณฑ์จากปลาทะเล เป็นต้น

ประเภทของ Functional Food แบ่งเป็น 2 ประเภท ได้แก่

กลุ่มอาหารที่มีการแต่งเติมสารอาหารหรือลดสารอาหารที่เป็นประโยชน์น้อย เช่น อาหารหรือเครื่องดื่มที่มีการเสริมวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ
กลุ่มอาหารที่แปรรูปจากวัตถุดิบธรรมชาติที่มีคุณสมบัติเฉพาะที่ส่งผลดีต่อร่างกาย เช่น ถั่วเหลือง กระเทียม มะเขือเทศ หรือโยเกิร์ต เป็นต้น

ซึ่ง “โพรไบโอติก” นับว่าเป็นหนึ่งในตัวอย่าง Functional Ingredient ที่ได้รับความนิยมสูงจนกลายเป็นจุดขายที่หลายแบรนด์เริ่มนำมาใช้เป็นจุดเด่นบนบรรจุภัณฑ์ที่ช่วยต่อยอดคุณค่าให้สินค้าอาหารธรรมดา กลายเป็นสินค้าอาหารเพื่อสุขภาพได้นั่นเอง

โพรไบโอติกคืออะไร? ทำไมใคร ๆ ต่างก็พูดถึง

โพรไบโอติก (Probiotic) คือ จุลินทรีย์มีชีวิตขนาดเล็กที่อาศัยอยู่ในร่างกายสามารถพบได้จำนวนมากในบริเวณระบบทางเดินอาหาร ซึ่งเป็นจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์โดยมีคุณสมบัติโดดเด่นในการปรับสมดุลความเป็นกรด-เบส การทำงานของลำไส้ และระบบขับถ่าย รวมถึงช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย

ด้วยคุณประโยชน์ที่หลากหลายของโพรไบโอติกจึงทำให้กลุ่มคนรักสุขภาพต่างมองหาสินค้าอาหารและเครื่องดื่มที่มีโพรไบโอติกเป็นส่วนผสมเพื่อช่วยดูแลสุขภาพจากภายใน ไม่ว่าจะเป็นโยเกิร์ต นมเปรี้ยว เครื่องดื่มหมัก หรือแม้แต่ผลิตภัณฑ์อาหารที่เติมโพรไบโอติกลงไปโดยตรง ล้วนกลายเป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภคที่ให้ความสำคัญกับการดูแลลำไส้และระบบภูมิคุ้มกัน จนกลายเป็นหนึ่งในเทรนด์สำคัญที่ตลาดอาหารเพื่อสุขภาพให้ความสนใจนั่นเอง

โพรไบโอติกช่วยอะไร? ประโยชน์ที่มากกว่าการดูแลลำไส้

เมื่อพูดถึง “โพรไบโอติก (Probiotic)” หลายคนมักนึกถึงจุลินทรีย์ดีที่ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย และการดูแลลำไส้เป็นหลัก แต่ความจริงแล้วโพรไบโอติกมีบทบาทมากกว่านั้น เพราะลำไส้คือศูนย์กลางของสุขภาพที่เชื่อมโยงกับการทำงานของร่างกายแทบทุกระบบ โดยมีประโยชน์สำคัญที่มากกว่าการดูแลลำไส้ ได้แก่

กระตุ้นระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่าย อีกทั้งช่วยป้องกันและบรรเทาอาการท้องเสีย
เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน กระตุ้นการทำงานของเซลล์ และยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อก่อโรค
ช่วยควบคุมน้ำตาลและไขมันในเลือด เพราะโพรไบโอติกบางสายพันธุ์สามารถช่วยลดการสะสมไขมัน หรือควบคุมความอยากอาหารได้
ลดอาการอักเสบในร่างกาย เช่น อาการอักเสบในช่องคลอด อาการอักเสบทางเดินปัสสาวะ เป็นต้น
มีส่วนช่วยส่งเสริมสุขภาพจิตหรือที่เรียกว่า “Gut-Brain Axis” หรือการเชื่อมโยงระหว่างลำไส้กับสมอง ซึ่งส่งผลต่ออารมณ์และความรู้สึกทำให้ช่วยลดความเครียดและความวิตกกังวล

ตัวอย่างอาหารที่มีโพรไบโอติก (Probiotic) สูง!

โพรไบโอติก มีอะไรบ้าง? คำถามที่ถูกค้นหาบ่อยขึ้นในกลุ่มคนรักสุขภาพ แน่นอนว่ามีแหล่งอาหารมากมายที่มีโพรไบโอติกตามธรรมชาติ หรือเป็นอาหารที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตของโพรไบโอติกที่คุณสามารถหามาเติมเต็มให้กับร่างกายได้ ไม่ว่าจะเป็นกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารหมักดอง หรือผักผลไม้ที่มีโปรไบโอติก ได้แก่

นมเปรี้ยวและโยเกิร์ต: แหล่งโพรไบโอติกที่เราคุ้นเคยและเข้าถึงง่ายที่สุด โดดเด่นเรื่องระบบขับถ่าย
อาหารหมัก: กิมจิ ผักกาดดอง เทมเป้ ซุปมิโซะจากถั่วเหลืองหมักที่อุดมไปด้วยโพรไบโอติก
เครื่องดื่มชาหมัก: ชาหมักหรือคอมบูชา ซึ่งมีโพรไบโอติกที่ได้จากกระบวนการหมัก
แอปเปิ้ลไซเดอร์: แอปเปิ้ลไซเดอร์ชนิดที่ไม่ผ่านการกรองยังมีแม่เชื้อซึ่งเป็นแหล่งโพรไบโอติกธรรมชาติ
ดาร์กช็อกโกแลต: ดาร์กช็อกโกแลตไม่ได้ให้โพรไบโอติกโดยตรง แต่เป็นโพรไบโอติกที่ช่วยกระตุ้นการเติบโตของจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้ โดยเฉพาะชนิดที่มีโกโก้สูง 70% ขึ้นไป
ผักผลไม้ที่มีโปรไบโอติก: แม้ว่าโพรไบโอติกตามธรรมชาติมักพบในอาหารหมัก แต่ผลไม้บางชนิดก็มีจุลินทรีย์ที่ดี หรือมีคุณสมบัติที่ช่วยเสริมการทำงานของโพรไบโอติก ได้แก่ กล้วย, น้อยหน่า, แตงโม และเกรปฟรุต เป็นต้น

โอกาสสำคัญของธุรกิจอาหารเพื่อสุขภาพ: ทำไมต้อง “โพรไบโอติก”

ในยุคที่ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับสุขภาพมากขึ้นทุกวัน “โพรไบโอติก” กลายเป็นหนึ่งในเทรนด์ที่มาแรงและมีศักยภาพในการเติบโตสูงสำหรับธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม โดยเฉพาะในกลุ่มสินค้าอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งเริ่มได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ

สำหรับผู้ประกอบการในธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มที่กำลังมองหาโอกาสในตลาดสินค้าเพื่อสุขภาพ การนำเอาโพรไบโอติกมาเป็นส่วนประกอบเพื่อต่อยอดและพัฒนาในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มต่าง ๆ จะช่วยให้แบรนด์ของคุณโดดเด่นและน่าสนใจมากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ของคุณสามารถเข้าถึงและตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพได้นั่นเอง

นอกจากนี้การสื่อสารเรื่องโพรไบโอติกบนบรรจุภัณฑ์หรือในกลยุทธ์การตลาดยังสามารถกลายเป็นจุดขายที่แข็งแกร่ง เพราะผู้บริโภคยุคใหม่มักให้ความสำคัญกับส่วนประกอบในอาหาร และเลือกซื้อสินค้าที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่ารสชาติหรือราคาถูกเพียงอย่างเดียวอีกด้วย

“Cogistics” ผู้ช่วยจัดหาวัตถุดิบ พร้อมผลักดันธุรกิจคุณสู่ตลาดอาหารเพื่อสุขภาพ

“Cogistics” พร้อมเป็น Supply Chain Partner ด้านการจัดหาวัตถุดิบผัก-ผลไม้สำหรับการผลิตในธุรกิจและอุตสาหกรรมอาหาร โดยเราคือผู้เชี่ยวชาญในการคัดสรรวัตถุดิบผักและผลไม้จากเครือข่ายแหล่งเพาะปลูกที่มีคุณภาพทั่วโลก พร้อมจัดส่งถึงหน้าโรงงานผลิตอาหารของคุณได้อย่างต่อเนื่องไม่มีขาดส่งตลอด 365 วัน เพื่อให้วัตถุดิบส่งตรงถึงคุณอย่างสะอาด ปลอดภัย และตรงตามมาตรฐานสากล GMP/ HACCP/ HALAL

เราทำมากกว่าการจัดหาวัตถุดิบ เพราะเรายินดีช่วยคุณคิดและวางกลยุทธ์ด้านวัตถุดิบผักผลไม้เพื่อเป็นหนึ่งในส่วนประกอบของสินค้าอาหารและเครื่องดื่ม หากคุณกำลังมองหาโอกาสในตลาดอาหารเพื่อสุขภาพ Cogistics พร้อมเป็นพาร์ทเนอร์ที่คุณไว้วางใจได้ในทุกขั้นตอนของการเติบโตทางธุรกิจคุณ

ดูรายละเอียดผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม: รวมวัตถุดิบ ผักแช่แข็ง-ผลไม้แช่แข็ง จาก Veggie Industry กว่า 100 ชนิด เพื่ออุตสาหกรรมอาหาร

สามารถสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ช่องทาง

Call: 02-328-6638

Line Official: @cogistics

Facebook: Cogistics Co., Ltd.

Email: salesorder@cogistics.co.th

แล้วมาร่วมเป็นส่วนหนึ่งกับเรา Cogistics เพื่อนคู่คิดธุรกิจอุตสาหกรรมอาหาร