อาหารฮาลาลไทย พร้อมบุกตลาดโลก! โอกาสทองผู้ส่งออกสู่กลุ่มประเทศ OIC
ตลาดอาหารฮาลาล (Halal) ทั่วโลกกำลังเติบโตอย่างก้าวกระโดดโดยมีมูลค่ารวมกว่า 2.1 ล้านล้านดอลลาร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มประเทศองค์การความร่วมมืออิสลาม (Organisation of Islamic Cooperation: OIC) รวมถึงจำนวนประชากรชาวมุสลิมทั่วโลกที่มีมากกว่า 2,000 ล้านคน อีกทั้งสินค้าอาหารฮาลาลยังไม่ได้จำกัดแค่เฉพาะประเทศหรือประชากรชาวมุสลิมเพียงเท่านั้น แต่ยังมีกลุ่มผู้บริโภคอีกจำนวนหนึ่งที่ต้องการสินค้าและบริการที่มีคุณภาพและมาตรฐานเข้มงวดเฉกเช่นเดียวกับการที่สินค้าฮาลาลได้มีกระบวนการผลิตที่สะอาดและถูกหลักอนามัยตามหลักเกณฑ์มาตรฐานฮาลาล
และสิ่งเหล่านี้เองถือเป็นโอกาสทองที่ผู้ประกอบการสินค้าฮาลาลในไทยไม่ควรพลาดในการขยายฐานกลุ่มเป้าหมายเพื่อส่งออกสินค้าอาหารฮาลาลไปยังกลุ่มประเทศเศรษฐกิจหลัก ซึ่งเป็นตลาดที่มีศักยภาพสูงและมีกำลังซื้อเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ประเทศไทยเองก็ยังเป็นผู้ผลิตรายสำคัญของโลกที่มีจุดแข็งด้านวัตถุดิบ คุณภาพ และการรับรองเครื่องหมายฮาลาลที่ได้รับการยอมรับในระดับสากลอีกด้วย
บทความนี้จึงขอเจาะลึกถึงศักยภาพของสินค้าอาหารฮาลาลไทยในการก้าวสู่ตลาดโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มประเทศ OIC รวมถึงกลยุทธ์สำคัญที่ผู้ส่งออกไทยควรพิจารณาเพื่อให้สินค้าฮาลาลของไทยเป็นที่รู้จักและยอมรับในเวทีโลก พร้อมสร้างการเติบโตทางเศรษฐกิจอย่างยั่งยืน และตอกย้ำความเป็นครัวโลก (Kitchen of the World) ที่ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคทุกกลุ่มได้อย่างแท้จริง
การเติบโตของสินค้าอาหารฮาลาลทั่วโลก
ปัจจุบันตลาดอาหารฮาลาลทั่วโลกมีมูลค่ามหาศาล และคาดการณ์ว่าจะเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยข้อมูลจาก Salaam Gateway หรือสถาบันวิจัยด้านเศรษฐกิจโลกอิสลามได้ประเมินว่าตลาดสินค้าฮาลาลปี พ.ศ. 2567 มีมูลค่าตลาดอยู่ที่ 2.35 ล้านล้านเหรียญสหรัฐ โดยกลุ่มสินค้าอาหารและเครื่องดื่มครองอันดับหนึ่งด้วยมูลค่า 1.38 ล้านล้านเหรียญสหรัฐ หรือสัดส่วนร้อยละ 58.7 ของตลาดสินค้าฮาลาล และคาดว่าในปี พ.ศ. 2570 ตลาดสินค้าฮาลาลจะมีมูลค่าอยู่ที่ 3.10 ล้านล้านเหรียญสหรัฐ โดยเติบโตขึ้นร้อยละ 9.7 ต่อปี ในส่วนของตลาดสินค้าอาหารและเครื่องดื่มฮาลาลคาดการณ์มูลค่าอยู่ที่ 1.89 ล้านล้านเหรียญสหรัฐ หรือเติบโตขึ้นเฉลี่ยร้อยละ 11.0 ต่อปี
นอกจากนี้ทางสหประชาชาติได้เปิดเผยข้อมูลทางสถิติด้านประชากรโลกว่าในปี พ.ศ. 2567 มีจำนวนประชากรชาวมุสลิมอยู่ที่ 1,907 ล้านคน โดยคิดเป็นสัดส่วนร้อยละ 23.5 ของประชากรโลก และคาดการณ์ว่าในปี พ.ศ. 2593 ประชากรชาวมุสลิมจะเพิ่มขึ้นเป็น 2,561 ล้านคน หรือคิดเป็นสัดส่วนร้อยละ 29.7 ของประชากรโลก
ภาพรวมดังกล่าวจึงสะท้อนให้เห็นว่าตลาดสินค้าฮาลาลเป็นที่น่าสนใจจากทั่วโลกและกำลังเติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่องในอนาคต ดังนั้นจึงเป็นโอกาสสำคัญที่ผู้ประกอบการต้องเร่งพัฒนาสินค้าและบริการให้ได้มาตรฐานฮาลาลที่เป็นที่ยอมรับในระดับสากล รวมถึงสร้างความแตกต่างให้กับธุรกิจเพื่อครองส่วนแบ่งในตลาดสินค้าฮาลาลโลกนั่นเอง
ตลาดส่งออกสินค้าฮาลาลของไทย ณ ปัจจุบัน
การส่งออกสินค้าอาหารและเครื่องดื่มฮาลาลไปยังกลุ่มประเทศ OIC สำหรับปี พ.ศ. 2567 มีมูลค่าตลาดอยู่ที่ 247,362 ล้านเหรียญสหรัฐ ซึ่งเติบโตขึ้นร้อยละ 6.9 เมื่อเทียบกับปี พ.ศ. 2566 โดยประเทศผู้ส่งออกมากที่สุด ได้แก่ บราซิล อินเดีย จีน ตุรกี และสหรัฐอเมริกา สำหรับประเทศผู้นำเข้าสินค้ามากที่สุด ได้แก่ อินโดนีเซีย สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ มาเลเซีย ซาอุดีอาระเบีย และตุรกี
สำหรับ “ประเทศไทย” ถือเป็นหนึ่งในผู้ผลิตและผู้ส่งออกสินค้าอาหารฮาลาลรายสำคัญของโลก จากข้อมูลโดยกลุ่มประเทศองค์การความร่วมมืออิสลาม (OIC) ได้ระบุว่ามูลค่าการส่งออกสินค้าอาหารฮาลาลของไทยสู่ตลาดในกลุ่มประเทศ OIC อยู่ที่ 7,131.3 ล้านเหรียญสหรัฐ ซึ่งขยายตัวเพิ่มขึ้นร้อยละ 6.3 จากปีก่อน
ประเภทสินค้าอาหารฮาลาลที่ไทยส่งออกไปยังกลุ่มประเทศ OIC ได้แก่
- ข้าว ธัญพืช
- ของปรุงแต่งจากเนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์น้ำ
- น้ำตาลทราย และขนมทำจากน้ำตาล
- ของปรุงแต่งจากธัญพืช แป้ง สตาร์ช หรือนม
- อาหารสัตว์เลี้ยง
โอกาสทองส่งออกอาหารฮาลาลจากไทยสู่กลุ่มประชากร OIC
องค์การความร่วมมืออิสลาม OIC (Organization of Islamic Cooperation) ร่วมด้วยสมาชิกทั้งหมด 57 ประเทศทั่วโลก ซึ่งเป็นตลาดที่มีศักยภาพสูงที่สุดสำหรับการส่งออกสินค้าอาหารฮาลาล (Halal) ของประเทศไทย ด้วยจำนวนประชากรชาวมุสลิมกว่า 1.8 พันล้านคน โดยเฉพาะในประเทศซาอุดีอาระเบีย สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ และกาตาร์ ซึ่งถือว่าเป็นตลาดที่มีศักยภาพสูงทั้งกำลังซื้อและความต้องการสินค้าอาหารที่ได้มาตรฐานฮาลาล
การเจาะตลาดอาหารฮาลาลในกลุ่มประเทศ OIC จึงถือเป็น “โอกาสทอง” ที่ยิ่งใหญ่สำหรับผู้ส่งออกไทย ด้วยปัจจัยสนับสนุนหลายประการที่ทำให้ประเทศไทยมีความได้เปรียบในการแข่งขัน และสามารถขยายส่วนแบ่งตลาดได้อย่างมหาศาล อีกทั้งรัฐบาลยังมีเป้าหมายผลักดันให้ไทยมุ่งสู่ 1 ใน 10 ผู้ส่งออกสินค้าฮาลาลชั้นนำของโลก ภายใต้นโยบาย “ครัวไทยสู่ครัวโลก (Kitchen of the World)” และพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารฮาลาลให้ไทยก้าวขึ้นเป็นศูนย์กลางฮาลาลของอาเซียน (ASEAN Halal Hub) ภายในปี พ.ศ. 2570
ไม่เพียงเท่านี้ประเทศไทยเองยังมีจุดแข็งในการช่วงชิงส่วนแบ่งตลาดสินค้าฮาลาลโลก อันเนื่องมาจากความอุดมสมบูรณ์ของวัตถุดิบ ผลผลิตทางการเกษตร มีชื่อเสียงด้านอาหาร โดดเด่นเรื่องคุณภาพสินค้า รวมถึงมีระบบรับรองเครื่องหมายฮาลาล (Halal) ที่น่าเชื่อถืออีกด้วยนั่นเอง
แนวทางเพิ่มมูลค่าอาหารฮาลาลร่วมกับเทรนด์อาหารแห่งอนาคต
ตลาดสินค้าอาหารฮาลาลไม่ได้เติบโตเพียงแค่ในกลุ่มประชากรมุสลิมเพียงเท่านั้น แต่ยังเปลี่ยนแปลงไปตามพฤติกรรมของผู้บริโภคที่ให้ความสำคัญกับสุขภาพ ความยั่งยืน และนวัตกรรม ดังนั้นผู้ประกอบการไทยที่ต้องการเพิ่มศักยภาพการส่งออกไปสู่ตลาดโลก โดยเฉพาะกลุ่มประเทศ OIC จึงควรพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้สอดคล้องกับเทรนด์อาหารแห่งอนาคต เช่น เทรนด์อาหารฟังก์ชัน (Functional Food) และกลุ่มอาหารใหม่ (Novel Food) เพื่อสร้างความแตกต่างและเพิ่มมูลค่าให้สินค้าฮาลาลของไทย ซึ่งไม่ขัดต่อหลักศาสนาอิสลาม
โดยมีเทคโนโลยีที่ช่วยขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหารฮาลาลสู่เชิงพาณิชย์ที่น่าสนใจ ได้แก่
- เทคโนโลยีสำหรับอาหารแปรรูปขั้นต่ำ
- เทคโนโลยีสำหรับอาหารในภาชนะบรรจุปิดสนิทที่ผ่านการฆ่าเชื้อแบบสเตอริไลเซชัน
- เทคโนโลยีการสกัดสารให้กลิ่นและรสสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารฮาลาล
- นวัตกรรมสำหรับการผลิตอาหารใหม่
คลิกอ่านเพิ่มเติมเรื่อง: จับกระแส “Future Food” โอกาสทองของธุรกิจอาหารแห่งอนาคต ปี 2025
“VEGGIE INDUSTRY” วัตถุดิบผัก-ผลไม้แช่แข็ง รับรองฮาลาลทุกชนิด พร้อมลุยการผลิตสู่ตลาดโลก
การสร้างสรรค์และผลิตสินค้าอาหารฮาลาลให้ได้มาตรฐานและสามารถแข่งขันในตลาดโลกได้ เริ่มต้นจากการคัดสรร “วัตถุดิบ” ที่มีคุณภาพและได้รับการรับรองตามหลักศาสนาอิสลามหรือเครื่องหมายฮาลาล (Halal) ที่รับรองโดยสถาบันที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ยอมรับในระดับสากล
“VEGGIE INDUSTRY” บริการจัดหาวัตถุดิบผักและผลไม้ด้วยระบบห่วงโซ่อุปทาน เรามีจุดแข็งอยู่ที่การคัดเลือกวัตถุดิบจากแหล่งเพาะปลูกที่มีมาตรฐาน ควบคุมคุณภาพในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเก็บเกี่ยว การแปรรูป ไปจนถึงกระบวนการแช่เยือกแข็ง (IQF) ด้วยเทคโนโลยีทันสมัย ทำให้วัตถุดิบผักและผลไม้ยังคงคุณค่าทางโภชนาการ สีสัน และรสชาติที่ใกล้เคียงกับของสดมากที่สุด
และที่สำคัญวัตถุดิบของเรายังผ่านการรับรอง “เครื่องหมายฮาลาล” ครบทุกชนิดมากกว่า 100 ประเภท เพื่อสร้างความมั่นใจให้กับผู้ประกอบการผู้ผลิตสินค้าอาหารฮาลาลสามารถใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตอาหารฮาลาลได้อย่างมั่นใจ และมีความพร้อมอย่างเต็มที่ในการส่งออกสินค้าสู่กลุ่มประเทศ OIC รวมถึงเราพร้อมที่จะเป็นส่วนหนึ่งในการขับเคลื่อนอาหารฮาลาลไทยให้ก้าวไกลสู่ครัวโลกอย่างแท้จริง
สามารถสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ช่องทาง
Call: 02-328-6638
Line Official: @cogistics
Facebook: Cogistics Co., Ltd.
Email: salesorder@cogistics.co.th
แล้วมาร่วมเป็นส่วนหนึ่งกับเรา Cogistics เพื่อนคู่คิดธุรกิจอุตสาหกรรมอาหาร
ข้อมูลอ้างอิง:
- สำนักงานนโยบายและยุทธศาสตร์การค้า กระทรวงพาณิชย์ (2568). พาณิชย์ชี้ช่องไทยบุกตลาดอาหารฮาลาลโลก! ชิงโอกาสทองในกลุ่มประชากร OIC, จาก https://uploads.tpso.go.th/พาณิชย์ชี้ช่องไทยบุกตลาดอาหารฮาลาลโลก!%20ชิงโอกาสทองในกลุ่มประชากร%20OIC.pdf
- กรุงเทพธุรกิจ (2568). ขุมทรัพย์ฮาลาล 2.1 ล้านล้านดอลลาร์ โอกาสทองผู้ประกอบการไทยบุกตลาดโลก, จาก https://www.bangkokbiznews.com/business/economic/1184952
- Thailand Retail, Food & Hospitality Services (2567). ตลาดอาหารฮาลาลในประเทศไทย: โอกาสทางธุรกิจที่เติบโต, จาก https://trafs.net/th/6715-2/
- Food Focus Thailand (2568). วิเคราะห์ตลาดอาหารฮาลาลทั่วโลก: โอกาสและแนวโน้มการเติบโตของประเทศไทย, จาก https://www.foodfocusthailand.com/eBook/230/mobile/index.html#p=26